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naehrstoffe:rohfaser

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naehrstoffe:rohfaser [2018/11/10 20:49]
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naehrstoffe:rohfaser [2019/10/26 20:03] (aktuell)
andreas [Ballast & Zucker]
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-[[naehrstoffe:​kohlenhydrate|Kohlenhydrate]] bilden eine große Stoffgruppe. Zu diesen zählen Polysaccharide,​ die noch einmal in Stärke und Glykogen sowie Nichtstärke-Polysaccharide unterschieden werden. Erstere können bis hin zu Glucose (Monosaccharid) abgebaut werden, letztere bilden zum großen Teil die beschriebenen Gerüstsubstanzen. In der Tierernährung wird in der Regel mit "[[:zucker]]" die Summe der Kohlenhydrate angegeben, die bis zu Monosacchariden abgebaut werden und somit der Energiegewinnnung dienen können. <imgref label7> zeigt das Verhältnis der Gerüstsubstanzen zu Zucker, also das Verhältnis von schwer- und unverdaulichen zu den leicht verdaulichen Kohlenhydraten sowie Lignin.+[[naehrstoffe:​kohlenhydrate|Kohlenhydrate]] bilden eine große Stoffgruppe. Zu diesen zählen Polysaccharide,​ die noch einmal in Stärke und Glykogen sowie Nichtstärke-Polysaccharide unterschieden werden. Erstere können bis hin zu Glucose (Monosaccharid) abgebaut werden, letztere bilden zum großen Teil die beschriebenen Gerüstsubstanzen. In der Tierernährung wird in der Regel mit "[[:Zucker]]" die Summe der Kohlenhydrate angegeben, die bis zu Monosacchariden abgebaut werden und somit der Energiegewinnnung dienen können. <imgref label7> zeigt das Verhältnis der Gerüstsubstanzen zu Zucker, also das Verhältnis von schwer- und unverdaulichen zu den leicht verdaulichen Kohlenhydraten sowie Lignin.
  
 <​imgcaption label7|Zusammensetzung von NDF und Zuckergehalt in g/kg TS>​{{bilder:​rohfaser_004.png?​600}}</​imgcaption>​ <​imgcaption label7|Zusammensetzung von NDF und Zuckergehalt in g/kg TS>​{{bilder:​rohfaser_004.png?​600}}</​imgcaption>​
naehrstoffe/rohfaser.txt · Zuletzt geändert: 2019/10/26 20:03 von andreas