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--- naehrstoffe:rohfaser [2026/01/22 14:59] – [Detergenzienmethode] kathrin
+++ naehrstoffe:rohfaser [2026/01/26 20:46] (aktuell) – [Rohfaser & NDF] kathrin
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 ===== Literatur =====
-Heckmann & Mehner (1970) konstatierten bei Rohfasergehalten von 13-14% im Futter eine um 12% schlechtere Futterverwertung. In ihren Untersuchungen konnte die Ansicht, dass hohe  Rohfasergehalte den Gesundheitszustand günstig beeinflussen würde, nicht bestätigt werden - im Gegenteil: die Verluste unter den Tieren lagen um 2% höher. Rohfaserarmes Futter mit 5% führte ebenfalls zu einer Verschlechterung des Gesundheitszustandes und überdurchschnittlich hohe Verlustraten. Die besten Ergebnisse wurden mit einem Rohfasergehalt von 8-9% erzielt.
+Heckmann & Mehner (1970) konstatierten bei Rohfasergehalten von 13-14% im Futter eine um 12% schlechtere Futterverwertung. In ihren Untersuchungen konnte die Ansicht, dass hohe  Rohfasergehalte den Gesundheitszustand günstig beeinflussen würde, nicht bestätigt werden -- im Gegenteil: die Verluste unter den Tieren lagen um 2% höher. Rohfaserarmes Futter mit 5% führte ebenfalls zu einer Verschlechterung des Gesundheitszustandes und überdurchschnittlich hohe Verlustraten. Die besten Ergebnisse wurden mit einem Rohfasergehalt von 8-9% erzielt.
 Davidson & Spreadbury (1975)((Davidson, J. & Spreadbury, D. (1975): Nutrition of the New Zealand White rabbit. Proc. Nutr. Soc. Vol. 34. 75-83)) verwiesen auf die bis dahin geltende Empfehlung von 14% Rohfaser in der täglichen Ration, bestätigten aber mit ihren Untersuchungen an Weißen Neuseeländern die Ergebnisse von Heckmann & Mehner (1970) und ermitteln ebenfalls einen optimalen Rohfasergehalt von 8 - 9% in der Ration. Die Verdaulichkeit der organischen Substanz nahm generell mit  steigendem Rohfasergehalt im Futter ab.
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 Scheelje (1975)((Scheelje, R. (1975): Kaninchenmast: Zucht und Haltung der Fleischkaninchen. 2., neu bearb. Aufl. Stuttgart: Ulmer. ISBN 3-8001-4324-0)) wies darauf hin, dass das Kaninchen **fälschlicherweise** immer noch als guter Rohfaserverwerter bezeichnet werde. Er empfahl je nach Fütterungsmethode einen Rohfasergehalt von 7 - 12% in der Ration.
-Patton & Cheeke (1981)((Patton, N. M. & Cheeke, P. R. (1981): A Precautionary Note on High Fiber Levels and Mucoid Enteritis. J. Appl. Rabbit Res. 4. S. 56)) berichteten von Fällen [[:darmerkrankungen|Mukoider Enteritis (ME)]] bzw. schleimigen Durchfällen, an denen die Tiere kurze Zeit später starben. Nachforschungen ergaben, dass die Tiere Futtermittel mit 22% und mehr Rohfasergehalt erhielten. Dieselben Krankheitsbilder traten jedoch auch bei  Futtermitteln mit moderaten Rohfasergehalten von 15 - 20%, aber Zufütterung von rohfaserreicher Nahrung wie Heu auf. Die Autopsie ergab in den meisten Fällen eine Blockierung des Verdauungstraktes. Aus diesem Grund wurde eine obere Grenze für den Einsatz von Rohfaser in  Futtermitteln dringend empfohlen.
+Patton & Cheeke (1981)((Patton, N. M. & Cheeke, P. R. (1981): A Precautionary Note on High Fiber Levels and Mucoid Enteritis. J. Appl. Rabbit Res. 4. S. 56)) berichteten von Fällen von [[krankheiten:enteropathie|Mukoider Enteritis]] (ME) bzw. schleimigen Durchfällen, an denen die Tiere kurze Zeit später starben. Nachforschungen ergaben, dass die Tiere Futtermittel mit 22% und mehr Rohfasergehalt erhielten. Dieselben Krankheitsbilder traten jedoch auch bei  Futtermitteln mit moderaten Rohfasergehalten von 15 - 20%, aber Zufütterung von rohfaserreicher Nahrung wie Heu auf. Die Autopsie ergab in den meisten Fällen eine Blockierung des Verdauungstraktes. Aus diesem Grund wurde eine obere Grenze für den Einsatz von Rohfaser in  Futtermitteln dringend empfohlen.
 Grobner et al. (1985)((Grobner, M. A.; Robinson, K. L.; Cheeke, P. R. u. Patton, N. M. (1985): Utilization of low and high energy  diets by dwarf (Netherland Dwarf), intermediate (Mini Lop, New Zealand White) and giant (Flemish Giant) breeds of rabbits. J. Appl. Rabbit Res. 8. 12-18)) zeigten, dass kleine Rassen bzw. Zwergkaninchen offensichtlich nicht in der Lage sind, die entsprechende Futtermenge eines energiearmen Futters mit einem hohen Rohfasergehalt aufzunehmen. Die Verdaulichkeit der Rohfaser ist für größere Rassen offenbar besser, was auf die relativ größeren Verdauungsorgane zurückgeführt wurde.
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 ==== Detergenzienmethode ====
-Untersuchungen von Peter J. van Soest((van Soest, P. J. 1967. Development of a Comprehensive System of Feed Analyses and its Application to Forages. J. Anim. Sci. 1967, 26, S. 119-128.)) mündeten in eine Analysemethode, die [[futtermittel:futtermittelanalyse|"Detergenzienanalyse"]] genannt wird. Sie trennt die Zellwandbestandteile von Pflanzen in Lignin und die Strukturkohlenhydratgruppen Hemicellulose und Cellulose. Übrig bleibt ein (organischer) Rest an Kohlenhydraten, der mit weiteren Analysen genauer bestimmt werden kann. Diese liefern Werte für [[naehrstoffe:staerke|Stärke]] und [[:zucker|Zucker]]. Im Laufe der Jahre wurde die Methode verfeinert und durch weitere Analysen ergänzt.
+Untersuchungen von Peter J. van Soest((van Soest, P. J. 1967. Development of a Comprehensive System of Feed Analyses and its Application to Forages. J. Anim. Sci. 1967, 26, S. 119-128.)) mündeten in eine Analysemethode, die [[futtermittel:futtermittelanalyse|"Detergenzienanalyse"]] genannt wird. Sie trennt die Zellwandbestandteile von Pflanzen in Lignin und die Strukturkohlenhydratgruppen Hemicellulose und Cellulose. Übrig bleibt ein (organischer) Rest an Kohlenhydraten, der mit weiteren Analysen genauer bestimmt werden kann. Diese liefern Werte für [[.:kohlenhydrate:staerke|Stärke]] und [[.:kohlenhydrate:zucker|Zucker]]. Im Laufe der Jahre wurde die Methode verfeinert und durch weitere Analysen ergänzt.
 Mit der Detergenzienmethode nach van Soest werden folgende Stoffgruppen unterschieden:\\
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 Analytisch erfasst werden der NDF- und ADF-Gehalt, die Nichtstruktur-Kohlenhydrate (Zucker, Stärke) sowie Hemicellulose und Cellulose werden errechnet.
-Tabelle: Übersicht über Analysemethoden für Gerüstsubstanzen in Futtermitteln, verändert nach Ampuero (2008)((Ampuero S. (2008): Détermination de la teneur en fibres dans les aliments pour animaux à ALP. Communication ALP (Août), 1-7. [[http://www.agroscope.admin.ch/publikationen/einzelpublikation/index.html?lang=fr&aid=9713&pid=18192|Dokument]], Abruf am 10.06.2015))
+Tabelle: Übersicht über Analysemethoden für Gerüstsubstanzen in Futtermitteln, verändert nach Ampuero, 2008((Ampuero S. 2008. Détermination de la teneur en fibres dans les aliments pour animaux à ALP. Communication ALP (Août), 1-7. [[http://www.agroscope.admin.ch/publikationen/einzelpublikation/index.html?lang=fr&aid=9713&pid=18192|Dokument]], Abruf am 10.06.2015))
 ^AFST<sup>[[http://www.sciencedirect.com/science/journal/03778401|A]]</sup>^Beschreibung^Referenz^
 |**CF**|Rohfaser (//crude fibre//), ohne Veraschungsrückstand|Weender Methode((Das VDLUFA Methodenbuch. Band III Die chemische Untersuchung von Futtermitteln. 6.1.4 Rohfaser, WEENDER-Verfahren, Schnellmethode))|
 |**NDF**|Zellwände (//Neutral detergent fibre//), unlösliche Fasern in neutralien Detergenzien|van Soest & Wine (1967)((van Soest P. J.; Wine R. H. (1967): Use of detergents in the analysis of fibrous feeds. IV Determination of plant cell wall constituents. J. Assoc. Offic. Anal. Chem. 50-50))|
-|**aNDF**|NDF mit Verwendung von hitzeresistenten Amylase-Enzymen (//NDF assayed with heat stable amylase//)|ISO 16472, VDLUFA 6.5.1((Das VDLUFA Methodenbuch. Band III Die chemische Untersuchung von Futtermitteln. 6.5.1 Neutral-Detergentien-Faser (aNDFom)))|
+|**aNDF**|NDF mit Verwendung von hitzeresistenten Amylase-Enzymen (//NDF assayed with heat stable amylase//)|ISO 16472, VDLUFA 6.5.1((Das VDLUFA Methodenbuch. Band III Die chemische Untersuchung von Futtermitteln. 6.5.1 Neutral-Detergentien-Faser (aNDFom).))|
-|**NDFom**|NDF nach Abzug der Rohasche(//NDF expressed as organic matter//)|VDLUFA 6.5.1((Das VDLUFA Methodenbuch. Band III Die chemische Untersuchung von Futtermitteln. 6.5.1 Neutral-Detergentien-Faser (aNDFom)))|
+|**NDFom**|NDF nach Abzug der Rohasche(//NDF expressed as organic matter//)|VDLUFA 6.5.1((Das VDLUFA Methodenbuch. Band III Die chemische Untersuchung von Futtermitteln. 6.5.1 Neutral-Detergentien-Faser (aNDFom).))|
 |**aNDFom**|NDF mit Verwendung von hitzeresistentes Amylase-Enzymen und nach Abzug der Rohasche (//NDF assayed with heat stable amylase and expressed as organic matter//)|ISO 16472, Mertens (2002)((Mertens D. R. (2002): Gravimetric determination of amylase-treated neutral detergent fiber in feeds with refluxing in beakers or crucibles: Collaborative study. J. AOAC  International 85/6 1217-1240))|
-|**ADF**|Lignozellulose (//Acide Detergent Fibre//), unlösliche Fasern in sauren Detergenzien|VDLUFA 6.5.2((Das VDLUFA Methodenbuch. Band III Die chemische Untersuchung von Futtermitteln. 6.5.2 Säure-Detergentien-Faser (ADFom))), van Soest (1963)((van Soest P. J. (1963): Use of detergents in the analysis of fibrous feeds. I. Preparation of fiber residues of low nitrogen content. J. Assoc. Off. Agr. Chem. 46. 825-829))|
+|**ADF**|Lignozellulose (//Acide Detergent Fibre//), unlösliche Fasern in sauren Detergenzien|VDLUFA 6.5.2((Das VDLUFA Methodenbuch. Band III Die chemische Untersuchung von Futtermitteln. 6.5.2 Säure-Detergentien-Faser (ADFom).)), van Soest (1963)((van Soest P. J. (1963): Use of detergents in the analysis of fibrous feeds. I. Preparation of fiber residues of low nitrogen content. J. Assoc. Off. Agr. Chem. 46. 825-829))|
-|**ADFom**|ADF nach Abzug der Rohasche (//ADF expressed as organic matter//)|VDLUFA 6.5.2((Das VDLUFA Methodenbuch. Band III Die chemische Untersuchung von Futtermitteln. 6.5.2 Säure-Detergentien-Faser (ADFom)))|
+|**ADFom**|ADF nach Abzug der Rohasche (//ADF expressed as organic matter//)|VDLUFA 6.5.2((Das VDLUFA Methodenbuch. Band III Die chemische Untersuchung von Futtermitteln. 6.5.2 Säure-Detergentien-Faser (ADFom).))|
-|**Lignin**|Lignin (//Acid detergent lignin (ADL)//) nach Behandlung des ADF-Rückstands mit konzentrierter Schwefelsäure (Lignin by cellulose solubilization with sulphuric acid)|VDLUFA 6.5.3((Das VDLUFA Methodenbuch. Band III Die chemische Untersuchung von Futtermitteln. 6.5.3 Säure-Detergentien-Lignin (ADL)))|
+|**Lignin**|Lignin (//Acid detergent lignin (ADL)//) nach Behandlung des ADF-Rückstands mit konzentrierter Schwefelsäure (Lignin by cellulose solubilization with sulphuric acid)|VDLUFA 6.5.3((Das VDLUFA Methodenbuch. Band III Die chemische Untersuchung von Futtermitteln. 6.5.3 Säure-Detergentien-Lignin (ADL).))|
 <sup>A</sup> = Animal Feed Science and Technology(([[http://www.sciencedirect.com/science/journal/03778401]]))
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   - Vergleicht man den NDF-Gehalt von Gemüse und Apfel mit dem von Pellets und Blattheu, sind erstere am wenigsten geeignet, Anforderungen an den Ballastgehalt eines Futters zu erfüllen. Somit ist die Angabe eines Rohfasergehaltes nicht geeignet, verschiedene Futtermittel und Pflanzenarten in Bezug auf ihren Nährwert und Nutzen für die Darm- und Tiergesundheit zu beurteilen.
-Der "Ballast"-Gehalt eines Futters stellt eine wichtige Größe in der Nahrung dar: er sorgt für den nötigen, stetigen Vorschub der Nahrung, weil das Kaninchen bemüht ist, diesen natürlichen, aber relativ nutzlosen Bestandteil der Nahrung zu eliminieren. Außerdem regen Ballaststoffe die [[:peristaltik|Peristaltik]] der Darmmuskulatur an. Da der verdauliche Anteil in Gemüse hoch und der unverdauliche niedrig ist, verlangsamt sich die Passage des Futterbreis durch den Darm. Durch die Zusammensetzung des Futters und der verlangsamten Geschwindigkeit ändert sich auch die Zusammensetzung der Darmflora, insbesondere die des  Blinddarms, was Durchfallerkrankungen zur Folge haben kann.
+Der "Ballast"-Gehalt eines Futters stellt eine wichtige Größe in der Nahrung dar: er sorgt für den nötigen, stetigen Vorschub der Nahrung, weil das Kaninchen bemüht ist, diesen natürlichen, aber relativ nutzlosen Bestandteil der Nahrung zu eliminieren. Außerdem regen Ballaststoffe die [[:peristaltik|Peristaltik]] der Darmmuskulatur an. Da der verdauliche Anteil in Gemüse hoch und der unverdauliche niedrig ist, verlangsamt sich die Passage des Futterbreis durch den Darm. Durch die Zusammensetzung des Futters und der verlangsamten Geschwindigkeit ändert sich auch die Zusammensetzung der [[physiologie:darmflora|Darmflora]], insbesondere die des  Blinddarms, was Durchfallerkrankungen zur Folge haben kann.
 Ein gewisser Anteil schwer verdaulicher Nahrung wie z. B. [[futtermittel:heu|Heu]] kann den negativen Effekt eventuell reduzieren, jedoch gelangt dadurch die gesamte Nährstoffversorgung ins Schwanken, weil bereits das Gemüse z. T. für negative Bilanzen sorgt, die durch das Heu dann weiter verstärkt werden. Zudem müsste die Zusammensetzung der NDF insgesamt den des Gemüses ausgleichen, was mehr als fraglich ist.
-Aus dem Vergleich in <imgref label5> wird deutlich, dass der Wert der Rohfaser für die Beurteilung in Bezug auf genannten Funktionen eines Ballastgehaltes gänzlich ungeeignet ist. Er erfasst nur einen Teil der Zellwand (Lignin und Cellulose). Während man z. B. meint, der Rohfasergehalt in Gemüse wäre ausreichend, um wichtige Funktionen für die Darmgesundheit zu erfüllen (steter Nahrungstransport, Anregung der Peristaltik, Aufrechterhaltung des Bakterienmilieus im [[:blinddarm|Blinddarm]], zeigt der NDF-Gehalt wesentlich realistischer, dass das nicht der Fall ist.
+Aus dem Vergleich in <imgref label5> wird deutlich, dass der Wert der Rohfaser für die Beurteilung in Bezug auf genannten Funktionen eines Ballastgehaltes gänzlich ungeeignet ist. Er erfasst nur einen Teil der Zellwand (Lignin und Cellulose). Während man z. B. meint, der Rohfasergehalt in Gemüse wäre ausreichend, um wichtige Funktionen für die Darmgesundheit zu erfüllen (steter Nahrungstransport, Anregung der Peristaltik, Aufrechterhaltung des Bakterienmilieus im [[anatomie:darm#Blinddarm|Blinddarm]]), zeigt der NDF-Gehalt wesentlich realistischer, dass das nicht der Fall ist.
 Das bedeutet: wenn ein Kaninchen vorwiegend und dauerhaft mit Gemüse ernährt wird, kann es zu typischen Störungen der Darmgesundheit kommen, die sich z. B. durch Symptome wie Durchfälle äußern.
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 ==== Zusammensetzung der NDF ====
-Tabelle 2: Beispielhafte Analysewerte der Struktur-Kohlenhydrate und von Lignin aus NRC, (1982)((NRC (1982): United States-Canadian Tables of Feed Composition: Nutritional Data for United States and Canadian Feeds. Third Revision. Washington, DC : The National Academies Press, 1982. ISBN: 0-309-07822-9)), Harcourt-Brown (2002)((Harcourt-Brown, F. (2002): Textbook of rabbit medicine. Oxford: Butterworth-Heinemann. ISBN 0-7506-4002-2))Polowinsky (2008)((Polowinsky (2008): Ernährung des Sclater’s Maki (Eulemur macaco flavifrons) (GRAY, 1867) unter besonderer Berücksichtigung des Problems der Fettleibigkeit. Universität Duisburg-Essen: Ing.-Diss.)) und empfohlene Werte für die intensive Haltung (Mixed feed), aus de Blas, et al. (2010)((de Blas, C. & Mateos, G. G. (2010): Feed Formulation. In: [Hrsg.] C. de Blas und J. Wiseman. Nutrition of the Rabbit. 2nd. Ed. Wallingford (UK) : CAB International, 2010, S. 222-232)). (Alle Werte in g/kg Trockensubstanz)\\
+Tabelle 2: Beispielhafte Analysewerte der Struktur-Kohlenhydrate und von Lignin aus NRC, 1982((NRC 1982. United States-Canadian Tables of Feed Composition: Nutritional Data for United States and Canadian Feeds. Third Revision. Washington, DC : The National Academies Press, 1982. ISBN: 0-309-07822-9.)), Harcourt-Brown, 2002((Harcourt-Brown, F. 2002. Textbook of rabbit medicine. Oxford: Butterworth-Heinemann. ISBN 0-7506-4002-2.)) und Polowinsky, 2008((Polowinsky. 2008. Ernährung des Sclater’s Maki (Eulemur macaco flavifrons) (GRAY, 1867) unter besonderer Berücksichtigung des Problems der Fettleibigkeit. Universität Duisburg-Essen: Ing.-Diss.)), sowie empfohlene Werte für die intensive Haltung (//Mixed feed//) aus de Blas et al., 2010((de Blas, C. & Mateos, G. G. 2010. Feed Formulation. In: [Hrsg.] C. de Blas und J. Wiseman. Nutrition of the Rabbit. 2nd. Ed. Wallingford (UK) : CAB International, 2010, S. 222-232.)) (alle Werte in g/kg Trockensubstanz)\\
 ^ ^Rf^NDF^ADF^C^HC^ADL^
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 ==== Ballast & Zucker ====
-[[naehrstoffe:kohlenhydrate|Kohlenhydrate]] bilden eine große Stoffgruppe. Zu diesen zählen Polysaccharide, die noch einmal in Stärke und Glykogen sowie Nichtstärke-Polysaccharide unterschieden werden. Erstere können bis hin zu Glucose (Monosaccharid) abgebaut werden, letztere bilden zum großen Teil die beschriebenen Gerüstsubstanzen. In der Tierernährung wird in der Regel mit "[[:Zucker]]" die Summe der Kohlenhydrate angegeben, die bis zu Monosacchariden abgebaut werden und somit der Energiegewinnnung dienen können. <imgref label7> zeigt das Verhältnis der Gerüstsubstanzen zu Zucker, also das Verhältnis von schwer- und unverdaulichen zu den leicht verdaulichen Kohlenhydraten sowie Lignin.
+[[naehrstoffe:kohlenhydrate|Kohlenhydrate]] bilden eine große Stoffgruppe. Zu diesen zählen Polysaccharide, die noch einmal in Stärke und Glykogen sowie Nichtstärke-Polysaccharide unterschieden werden. Erstere können bis hin zu Glucose (Monosaccharid) abgebaut werden, letztere bilden zum großen Teil die beschriebenen Gerüstsubstanzen. In der Tierernährung wird in der Regel mit "[[.:kohlenhydrate:zucker|Zucker]]" die Summe der Kohlenhydrate angegeben, die bis zu Monosacchariden abgebaut werden und somit der Energiegewinnnung dienen können. <imgref label7> zeigt das Verhältnis der Gerüstsubstanzen zu Zucker, also das Verhältnis von schwer- und unverdaulichen zu den leicht verdaulichen Kohlenhydraten sowie Lignin.
 <imgcaption label7|Zusammensetzung von NDF und Zuckergehalt in g/kg TS>{{bilder:rohfaser_004.png?600}}</imgcaption>